Pavé de saumon grillé et tagliatelles
Pour régaler 4 personnes, vous aurez besoin de:
- 4 Pavés de saumon frais ou surgelé
- 400g Tagliatelles fraîches
- 4 Tomates émondées
- 1 Petite courgette
- 2 gousses Ail
- 4 cuil. à soupe Huile d'olive
- 4 Brins de coriandre
- 1 pincée Piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Salez l'eau puis faites cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Hachez l'ail pelé et dégermé. Dans une petite sauteuse, faites-le revenir avec les tomates coupées en cubes. Salez et ajoutez le piment d'Espelette.
- Lavez et séchez la courgette. À l'aide d'un économe, taillez des languettes de courgette.
- Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites griller les pavés de saumon 5 min de chaque côté.
- Egouttez les pâtes, nappez-les de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez-les à la sauce tomate et aux courgettes crues. Servez les tagliatelles aussitôt avec le saumon grillé. Décorez de coriandre.
Bon appétit !
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